Konfirmation 2022

 

Min. 10 kuverter

Det øvrige menukort er selvfølgelig også tilgængeligt såfremt ovenstående ikke passer på jeres ønsker.

Spisehusets konfirmation

 

Forretter

  • Fiskesymfoni med hjemmerøget ørred, pestobagt hvidfisk, fiskerulle med urter, hjemmerørt dressing og hjemmebagt brød
  • ”Patent” letrøget kylling vendt i urtedressing med små salater, æbler, hjemmesylt og hjemmebagt brød

Hovedretter

  • Stegebord med rosastegt dansk ungkvæg, citrusmarineret ticangris, små stegte kartofler vendt med havsalt, mild pebersauce, bagte rodfrugter med feta og urter, små salater vendt med blomkål, æbler og spire med hjemmerørt dressing, grillet broccolisalat med bacon og ristede kerner
  • Langtidsstegt kalvefilet med små stegte kartofler, grøn salat, bagte rødder og BBQ-whisky sauce

Dessert

  • Verdens bedste chokoladekage som bagt og mousse serveret med syltet blomme, sirup og sprødt
  • Luftig mousse på saltkaramel serveret med karamelliserede popcorn, stykker af sprød mazarin og estragon sirup

Pris pr. kuvert 2 retter

208 kr.

Pris pr. kuvert 3 retter

245 kr.

Spisehuset klassisk konfirmation

 

Forretter

  • Spisehusets rejecocktail med urter sprød salat hjemmerørt dressing og hjemmebagt brød
  • 2 stk. tarteletter med høns i asparges

Hovedretter

  • Svinekam som vildt med hvide kartofler, bagte rodfrugter, waldorfsalat, syltede agurker og vildt flødesauce
  • Rosastegt dansk ungkvæg med flødekartofler, brød og rustik salat

Dessert

  • Islagkage med chokolade og makroner pyntet med fløde og frisk frugt
  • Chokoladebrownie med friske bær og saltkaramel

Pris pr. kuvert 2 retter

208 kr.

Pris pr. kuvert 3 retter

245 kr.

Konfirmationsbuffet

 

  • Hvidfisk fra Hanstholm med håndpillede rejer, lys dressing og grillet citron samt små salater
  • Stykker af lyngrillet sashimi tun vendt med frisk mango, mild chili og koriander
  • Sprød skinke med semibagt tomat og grillet løg
  • Langtidsstegt ungkvæg med groft peber og hvidløg
  • Let sprængt kalkunbryst med paprika og urter
  • Forårssalat med små salater, bær og sprødt samt hjemmerørt dressing
  • Pastasalat vendt med hjemmerørt pesto, croutoner og parmesanflager
  • Stegte kartofler med havsalt og timian
  • Kryddersauce med estragon
  • ”HEART ATTACK CAKE ” mørk chokoladetrøffelkage med 3 slags chokolade, appelsinkrokant og 2 x hindbær
  • Hjemmebagt brød med maltmel og surdej

Pris pr. kuvert 

255 kr.